Iberisches Schweinefleisch
Wenn Salamanca einen Geschmack hätte, wäre dieser sicherlich der des Iberischen Schweins. Produkte der Herkunftsbezeichnung Guijuelo sind die Stars der hiesigen Gastronomie. Auf dem Markt und in den zahlreichen Gourmet-Läden im Zentrum finden Sie eine große Auswahl an Wurstwaren, Schinken und anderen Produkten. Und wenn Sie kennenlernen möchten, wo dieser ganze Prozess beginnt, dann empfehlen wir Ihnen eine Fahrt nach Guijuelo.
Guijuelo war seit Ende des XIX Jahrhunderts stark mit der Welt der Fleischindustrie verbunden. Das Klima, die Geduld, das Know-how der ersten Schinkenmeister und ihr unermüdlicher Geschäftssinn haben den Guijuelo-Schinken zu einer internationalen Referenz gemacht.
Heute gibt es moderne, attraktive und dynamische Initiativen, die als ein touristisch-gastronomisches Abenteuer angesehen werden. Es überrascht den Besucher mit einem echten Gefühlserlebnis. Dazu gehören Aktivitäten wie die Besichtigung der Iberischen Schinkenfabrik unter Leitung eines Meisters, Kostproben und Kurse zum Schinkenschneiden, an die man sich noch lange erinnern wird.
