Nous vous recommandons une visite sans hâte :
La Plaza Mayor. C’est l’une des plus belles places d’Espagne et du monde, et l’un des plus grands monuments baroques de l’architecture péninsulaire. Entrez aussi dans les cathédrales, et n’oubliez pas de monter dans les tours médiévales de la cathédrale en parcourant l’exposition Ieronimus : vous pourrez vous promener sur les terrasses, les tours de guet et les balustrades à l’intérieur du temple, parmi les gargouilles, les pinacles et les cloches. Le bâtiment de l’Université, la plus ancienne d’Espagne, mérite aussi la visite. La tradition touristique est de chercher la grenouille sur sa façade. A l’intérieur, vous découvrirez des espaces comme la salle de Fray Luis, où le temps semble s’être arrêté, ou l’ancienne Bibliothèque. Sans hâte, vous devez également découvrir la Casa de las Conchas, célèbre pour sa façade décorée avec des centaines de coquilles, et l’église de la Clerecía et l’Université Pontifice, situées juste en face. N’oubliez pas de monter aux tours de la Clerecía et d’admirer la vue sur la ville depuis les balcons de ses tours.
Après cette agréable promenade, arrêtons-nous reprendre des forces. D’excellents restaurants nous attendent, avec une offre de grande qualité. Cuisine traditionnelle et d’avant-garde, avec des produits du terroir, parmi lesquels ne peuvent manquer le jambon de Guijuelo, les viandes de veau ou morucha, les lentilles de l’Armuña, la chanfaina, les rôtis…avec des fromages, des huiles et des vins salmantins. Vous pouvez manger dans un restaurant avec vue sur la ville (le Parador de Tourisme) ou sur la Plaza Mayor, ou bien dans un centre d’art contemporain, ou encore dans une auberge castillane typique.
On peut ensuite se promener sur le Pont Romain et entrer dans le Jardin de Calixto et Melibea, de style musulman. La Casa Lis, un hôtel particulier moderniste aux vitraux de couleur, est l’un des trésors de la ville. Elle héberge le Musée d’Art Nouveau Art Déco, avec une impressionnante collection d’arts décoratifs de la fin du XIXème siècle et du début du XXème, parmi laquelle on peut souligner les collections de poupées de porcelaine, de figures en bronze et en ivoire, et les verreries.
La ville possède de nombreux couvents de grande valeur patrimoniale, entre autres ceux de San Esteban et de las Dueñas. Dans ce dernier, nous vous recommandons de goûter les pâtisseries élaborées par les sœurs et de les déguster tranquillement dans le cloître tout en contemplant la cathédrale.
Et si vous aimez les mystères et les légendes, vous ne devez pas manquer La Cave de Salamanque, un espace magique où le diable donnait des leçons de sorcellerie, et la Cour de la Salina, un ancien réservoir de sel.
Les événements essentiels de la ville sont la Semaine Sainte, le lundi des eaux, le Festival des Arts de Castille-Léon (juin), la Fête de San Juan de Sahagún (12 juin), les Férias et Fêtes de septembre, et l'ascension du Mariquelo à la Tour de la cathédrale (31 octobre).
