Salamanca
Salamanca

NOTRE GASTRONOMIE

nature morte gastronomique

Salamanque est devenue ces dernières années une destination gastronomique de référence. Sous la marque « Salamanca à Déguster », la Mairie a donné une impulsion significative au secteur de la restauration : un club de produits qui a réussi à ajouter à l'attrait patrimonial l'indéniable patrimoine gastronomique de Salamanque, dans un engagement ferme en collaboration avec les entrepreneurs et les professionnels de la restauration locale.

Les restaurateurs de Salamanque, accompagnés des meilleurs chefs, misent beaucoup sur l'optimisation de nos matières premières traditionnelles de très haut niveau, alliant innovation et originalité, avec un objectif unique : offrir d'authentiques expériences gastronomiques.

La ville de Salamanque a trouvé dans la gastronomie l'un de ses grands attraits, grâce à un produit local qui sert de fil conducteur dans une cuisine qui combine tradition et avant-garde.

NOTRE GASTRONOMIE

Restaurants

DOZE
Tradition, innovation et une passion authentique pour la gastronomie, au cœur de Salamanque. Restaurant DOZE, un espace pour déguster des tapas, partager, savourer des cocktails premium et vivre la meilleure ambiance en plein centre.

Notre engagement envers la qualité nous a valu d'être reconnus...
Le Potager de Mme Deseada González de Dios
Le lieu est situé au cœur du centre historique de Salamanque, à côté du Jardin de Calixto et Melibea et de la Casa Lis.

Il est doté d'une ambiance moderne et élégante, avec des chaises en velours émeraude, du carrelage noir et des bois nobles. Avec un extérieur spectaculaire qui s'invite à traver...
Martinica Salamanca
Passion pour la bonne chère, sans complications. Notre essence est de mélanger la qualité avec une touche décontractée. Ici, vous ne trouverez pas de formalités inutiles, juste de bonnes saveurs et une équipe qui aime ce qu'elle fait. Nous voulons que vous vous sentiez comme à la maison, mais avec u...
Vie & Nourriture Xperiences
Gastronomie actuelle… Gastronomie vivante et innovante.
Arômes de terre et de mer... Émotions à grandes gorgées ou à petites.

Vivre ! Manger !!!…Profiter !!!

Nous vous invitons à manger, vivre, voler… en partageant un déjeuner ou un dîner inoubliable avec votre partenaire, votre famille ou u...
La Sastrería del Mercado
La Sastrería del Mercado est un espace unique à Salamanque où se rencontrent gastronomie et design, dans une atmosphère attrayante et accueillante qui vous fera vous sentir comme chez vous.

Un concept unique, comme son offre gastronomique.

Un projet élégant et plein de vie, fruit de l'effort,...
ORIGINE
ORIGEN est né de l'idée simple et humble de vous offrir une cuisine enracinée, qui porte son regard sur notre environnement. Une cuisine qui choisit toujours les meilleures matières premières, issues de ceux qui en prennent le plus grand soin, pour être cuisinées au feu de la tradition, tout en util...
La Jara
Notre restaurant « La Jara » a ouvert ses portes en décembre 2018 et est dirigé par Alberto et Julio César Comerón, deux frères cuisiniers aux parcours professionnels distincts.

La Jara dispose de deux étages indépendants, c'est un lieu accueillant, parfait pour les célébrations familiales, les r...
En La Parra
Restaurant En La Parra, cuisine actuelle, de marché et du terroir.

Bien plus qu'une cuisine d'auteur, vivez une expérience gastronomique. Un menu unique élaboré avec des produits de saison et de proximité qui change régulièrement et dans lequel différentes saveurs et textures sont proposées au co...
Lilicook Cuisine
Combine la tradition culinaire avec l'excellente qualité des produits du marché, dans un espace accueillant et plein de vie. Chaque plat reflète notre passion pour les produits de saison, réinventant la cuisine traditionnelle avec une touche renouvelée. Notre carte s'adapte au quotidien, avec des vi...
Bambou Tapas et Braises
À quelques mètres de la Plaza Mayor de Salamanque, nous vous proposons une expérience gastronomique basée sur nos origines, les « Tapas et les Grillades ». Avec une carte pleine de tapas parfaites pour s'amuser, en maintenant notre engagement ferme envers les produits de qualité, la tradition et l'i...
Domo Delaire
Domo Delaire, un restaurant situé au centre de Salamanque où l'on peut profiter d'une offre gastronomique contemporaine dans un espace moderne, accueillant et tranquille. La cuisine d'auteur élaborée par Ana Cruz dénote un amour infini pour son travail et une rigueur qui permet aux produits frais et...
Coupe & Dégustation
Notre restaurant est situé au centre-ville de Salamanque. Un bâtiment ancien restauré avec des touches modernes et avant-gardistes, où vous pourrez profiter d'une excellente cuisine avec des produits de première qualité dont notre produit phare est le Jambon ibérique de bellota et toute sa gamme de...
Portail du Lin
Un endroit où la nourriture rencontre la passion et l'enthousiasme qui enchanteront sûrement tous vos sens. La combinaison parfaite d'une cuisine fraîche et naturelle, de la gentillesse du personnel et de l'ambiance chaleureuse vous fera vous sentir comme chez vous.

Portal del Lino est né comme u...
Oroviejo
Notre objectif est d'offrir une expérience gastronomique, des sensations gustatives qui créent un souvenir, un traitement proche et personnalisé.

Nous savons habiller les plats avec la tradition d'antan et la modernité d'aujourd'hui. Les plats arrivent au convive en partant de zéro, avec des prép...
Le Bar de Gonzalo
Notre dernier établissement est le projet le plus ambitieux du Groupe Gonzalo : un espace où l'excellence se respire dans chaque détail. Son design intérieur impressionnant donne le ton d'une proposition décontractée et honnête, où la vraie cuisine est la vedette. Produit, saveur et rythme vont de p...
Tapería Jaleo
Accueillant, moderne… et avec cette touche coquine.
Produits de saison, tapas et portions préparées à la minute.
On vient ici pour manger et on y reste pour profiter.
La Vache Vieille
Restaurant à Salamanque spécialisé dans les viandes grillées. Les meilleures coupes de viande de Salamanque grillées. Porterhouse, T-Bone, Ribeye, Côte de bœuf.

Restaurant à Salamanque spécialisé dans la gastronomie traditionnelle de Salamanque et en particulier, la viande de bœuf vieillie maturé...
Tapas 3.0
Chez Tapas 3.0, vous trouverez une cuisine traditionnelle, mettant toujours le produit à l'honneur. Les ragoûts, le meilleur de la mer et l'extraordinaire de la terre se mélangent dans nos plats. Une cuisine d'auteur avec du cœur.

Une cuisine basée sur les recettes traditionnelles de notre terroi...
Pucela
Nous misons sur la qualité, l'innovation et le soin pour maintenir l'essence de la gastronomie traditionnelle castillane.

La cuisine toujours, avec une saveur castillane authentique. Nous disposons d'une vaste cave à vins, ainsi que de viandes, de fruits de mer, de poisson frais tous les jours et...
Tapas de Gonzalo
Un espace tentant, l'évolution de la gastronomie traditionnelle de Salamanque.

Notre cuisine est une référence dans la gastronomie de Salamanque. La qualité du produit et le respect de la saveur traditionnelle sont l'une de nos priorités ; cependant, nous prenons quelques libertés créatives en do...
El Meson de Gonzalo
Bienvenue à une expérience de saveurs dans un espace gastronomique qui évolue entre tradition et avant-garde.

El Mesón de Gonzalo recueille tout l'héritage établi depuis sa fondation, en 1947, pour transposer cette sagesse dans un style de cuisine personnel et différent. Le soin apporté à une mat...
Con Sentido
Consentido est basé sur le respect de l'environnement, de ses habitants, l'étude, la récupération et la transmission du recueil de recettes Castillan. Tradition et avant-garde comme fil conducteur d'une cuisine engagée envers le territoire de Salamanque. Engagement à préserver notre identité culture...
Pascua
La cuisine puriste de PASCUA RESTAURANTE rend hommage au produit dans son état original, en conservant son essence, dénué d'artifices. PASCUA cherche à valoriser l'âme des ingrédients, en respectant leurs origines, textures et saveurs. Une philosophie culinaire qui mise sur la simplicité et l'équili...
Casa Paca
Référence gastronomique à Salamanque, une gastronomie du passé, du présent et du futur. L'inspiration et le savoir-faire culinaire sont les caractéristiques qui nous définissent : plats traditionnels, viandes grillées sur pierre volcanique et une large carte de poissons frais.

L'inspiration et le...