MERCADO DE ABASTECIMENTO
30 minutos
O Mercado Central de Salamanca, localiza-se na Praça do Mercado, junto à Plaza Mayor, com a qual se comunica visualmente através do arco do Toro ou de São Fernando. É o mercado de abastecimento mais antigo da cidade. Foi construído entre os anos de 1899 e 1907 pelo arquiteto de Jerez Joaquín de Vargas y Aguirre, o mesmo arquiteto a quem se deve a Casa de Lis. Segue o modelo dos mercados parisienses de Les Halles, que foram a referência para muitos dos mercados europeus da época. Hoje em dia, a sua visita é obrigatória em qualquer rota turística por Salamanca, já que, além da beleza do edifício, nele se podem adquirir os produtos típicos da província de Salamanca, como o Presunto de Guijuelo, a carne de Morucha, o queijo dos Arribes e as lentilhas de La Armuña.
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Preço visita livre
- Individual - 0.00 €
Salamanca contou, desde o século XII, com mercados nos quais os cidadãos se abasteciam de todo o tipo de produtos. O primeiro mercado de que se tem notícia foi o do Azogue Viejo, situado na área da Catedral Velha. Na mesma época, surgiu outro grande mercado na zona norte, na Plaza de San Martín. As suas dimensões eram tais que chegou a ser considerado “o maior da cristandade”. Durante o século XVIII, ergueu-se neste espaço a atual Plaza Mayor. O mercado principal foi transferido para a zona oriental da antiga Plaza de San Martín, que passou a ser denominada Plaza de la Verdura. No final do século XIX, neste mesmo local, foi edificado o atual mercado coberto, consolidando a sua função comercial.
A construção do Mercado de Abastecimento de Salamanca insere-se no amplo debate surgido no século XIX sobre a modernização urbana através da realização de novas infraestruturas. Nesse contexto, foi dada especial ênfase à melhoria das condutas de água e à canalização de águas residuais, bem como à criação de mercados fechados e bem ventilados que garantissem condições ótimas para a venda de produtos frescos. O Mercado de Salamanca insere-se na tradição dos grandes mercados europeus, inspirados no modelo dos Halles de Paris (1854-1866). Em Espanha, cidades como Madrid, Barcelona e Valladolid já dispunham há anos deste tipo de mercados.
Como os seus predecessores, o edifício segue os postulados da arquitetura do ferro do século XIX. No entanto, a sua tardia construção poderá explicar o uso limitado de fechos metálicos, dando prioridade às paredes maciças realizadas com granito e tijolo. Naqueles anos, começava a ser questionada a eficácia do ferro de uma perspetiva higiénica.
O projeto foi encarregado ao arquiteto Joaquín de Vargas y Aguirre, enquanto a estrutura metálica foi realizada em Madrid. A execução da obra, fixada em dois anos, prolongou-se por onze anos devido à falta de orçamento e aos problemas urbanísticos que surgiram com os proprietários dos edifícios da fachada norte da praça, os chamados Portales del Pan.
Após a retirada dos tradicionais caixotes de madeira que abrigavam as bancas do mercado, as obras começaram em 1899 e prolongaram-se até 1907. Durante este extenso período, os comerciantes viram-se obrigados a distribuir as suas bancas por diversas praças da cidade. A praça de San Julián acolheu os caixotes de verduras e hortaliças, enquanto a de San Justo foi destinada aos peixes. O restante das bancas foi localizado na Plaza del Peso, Santa Eulalia, Plaza de la Libertad e Anaya, formando mercados provisórios até a finalização das obras.
O Mercado de Abastecimento abriu as suas portas oficialmente em 1909, mas o seu interior já havia sido descoberto pelos cidadãos dois anos antes, durante a Exposição Regional de 1907. Naquele evento, o recinto albergou secções dedicadas à indústria e às Belas Artes, oferecendo aos visitantes um vislumbre do que seria este espaço emblemático.
Ao longo dos anos, vários projetos de remodelação urbana propuseram a demolição do mercado, algo que, felizmente, nunca se concretizou. Pelo contrário, desde finais do século XX, foram realizadas importantes reformas nas suas instalações, incluindo a modernização das bancas de venda e a restauração das suas fachadas exteriores. Na restauração realizada em 2019, foram instalados vitrais de estilo Art Déco em portas e janelas, as grades históricas foram restauradas e foi realizada uma limpeza integral da fachada. Graças a estas melhorias, o Mercado Central de Abastecimento consolidou-se como um atrativo turístico imprescindível para quem deseja conhecer os excelentes produtos da província de Salamanca.
A construção do Mercado de Abastecimento de Salamanca insere-se no amplo debate surgido no século XIX sobre a modernização urbana através da realização de novas infraestruturas. Nesse contexto, foi dada especial ênfase à melhoria das condutas de água e à canalização de águas residuais, bem como à criação de mercados fechados e bem ventilados que garantissem condições ótimas para a venda de produtos frescos. O Mercado de Salamanca insere-se na tradição dos grandes mercados europeus, inspirados no modelo dos Halles de Paris (1854-1866). Em Espanha, cidades como Madrid, Barcelona e Valladolid já dispunham há anos deste tipo de mercados.
Como os seus predecessores, o edifício segue os postulados da arquitetura do ferro do século XIX. No entanto, a sua tardia construção poderá explicar o uso limitado de fechos metálicos, dando prioridade às paredes maciças realizadas com granito e tijolo. Naqueles anos, começava a ser questionada a eficácia do ferro de uma perspetiva higiénica.
O projeto foi encarregado ao arquiteto Joaquín de Vargas y Aguirre, enquanto a estrutura metálica foi realizada em Madrid. A execução da obra, fixada em dois anos, prolongou-se por onze anos devido à falta de orçamento e aos problemas urbanísticos que surgiram com os proprietários dos edifícios da fachada norte da praça, os chamados Portales del Pan.
Após a retirada dos tradicionais caixotes de madeira que abrigavam as bancas do mercado, as obras começaram em 1899 e prolongaram-se até 1907. Durante este extenso período, os comerciantes viram-se obrigados a distribuir as suas bancas por diversas praças da cidade. A praça de San Julián acolheu os caixotes de verduras e hortaliças, enquanto a de San Justo foi destinada aos peixes. O restante das bancas foi localizado na Plaza del Peso, Santa Eulalia, Plaza de la Libertad e Anaya, formando mercados provisórios até a finalização das obras.
O Mercado de Abastecimento abriu as suas portas oficialmente em 1909, mas o seu interior já havia sido descoberto pelos cidadãos dois anos antes, durante a Exposição Regional de 1907. Naquele evento, o recinto albergou secções dedicadas à indústria e às Belas Artes, oferecendo aos visitantes um vislumbre do que seria este espaço emblemático.
Ao longo dos anos, vários projetos de remodelação urbana propuseram a demolição do mercado, algo que, felizmente, nunca se concretizou. Pelo contrário, desde finais do século XX, foram realizadas importantes reformas nas suas instalações, incluindo a modernização das bancas de venda e a restauração das suas fachadas exteriores. Na restauração realizada em 2019, foram instalados vitrais de estilo Art Déco em portas e janelas, as grades históricas foram restauradas e foi realizada uma limpeza integral da fachada. Graças a estas melhorias, o Mercado Central de Abastecimento consolidou-se como um atrativo turístico imprescindível para quem deseja conhecer os excelentes produtos da província de Salamanca.
Localizado na atual Praça do Mercado, em frente aos Soportales de San Antonio, o Mercado Central de Salamanca é um grande edifício situado no meio da praça que lhe dá nome. Tem dois andares de altura. A sua planta, quase quadrangular, mede 40 x 44 metros, o que lhe confere uma superfície total de 1.760 metros quadrados. A estrutura é de ferro, enquanto no seu revestimento exterior combina cantaria de granito com paredes de tijolo à vista, ferro e vidro. Esta diversidade de materiais confere-lhe uma notável riqueza cromática.
O exterior do mercado é composto por três corpos sobrepostos. Na base, um sólido rodapé de granito sustenta um corpo intermédio de tijolo, sobre o qual se eleva a estrutura superior. Esta última apresenta grandes arcadas de fundição, com fechos envidraçados e persianas fixas de ferro, que rodeiam a parte alta do edifício, permitindo uma ótima iluminação e ventilação natural.
Tem cobertura de quatro águas em dois níveis, unidos por uma claraboia perimetral que permite a entrada de luz e ventilação. Toda a estrutura da cobertura apoia-se sobre doze grandes colunas de fundição de mais de 12 metros de altura. O resultado é um espaço amplo e diáfano, sem compartimentações.
As vias de circulação partem das portas de entrada e cruzam-se no centro, formando uma rotunda ou pequena praça para a qual Vargas projetou uma fonte com escultura que não chegou a ser realizada. Outra rua periférica circunda todo o espaço.
Na decoração, apreciam-se influências clássicas na porta principal, que se estrutura como um arco do triunfo romano, e na galeria com vãos de meio ponto que percorre todo o perímetro do corpo principal.
O exterior do mercado é composto por três corpos sobrepostos. Na base, um sólido rodapé de granito sustenta um corpo intermédio de tijolo, sobre o qual se eleva a estrutura superior. Esta última apresenta grandes arcadas de fundição, com fechos envidraçados e persianas fixas de ferro, que rodeiam a parte alta do edifício, permitindo uma ótima iluminação e ventilação natural.
Tem cobertura de quatro águas em dois níveis, unidos por uma claraboia perimetral que permite a entrada de luz e ventilação. Toda a estrutura da cobertura apoia-se sobre doze grandes colunas de fundição de mais de 12 metros de altura. O resultado é um espaço amplo e diáfano, sem compartimentações.
As vias de circulação partem das portas de entrada e cruzam-se no centro, formando uma rotunda ou pequena praça para a qual Vargas projetou uma fonte com escultura que não chegou a ser realizada. Outra rua periférica circunda todo o espaço.
Na decoração, apreciam-se influências clássicas na porta principal, que se estrutura como um arco do triunfo romano, e na galeria com vãos de meio ponto que percorre todo o perímetro do corpo principal.