Salamanque est une ville singulière marquée par le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, pour plusieurs raisons. Elle partage l’esprit de Cluny, du romantisme amené par Raymond de Bourgogne avec le repeuplement, et qui est présent dans la Cathédrale et dans les petites églises. Elle respire l’atmosphère du chemin mozarabe, celui du sud, la Via de la Plata, par lequel, dit-on, est arrivé le corps de l’apôtre Saint-Jacques de Compostelle, et celui qu’a utilisé Almanzor pour emporter les cloches de Saint-Jacques à Séville. Mais aussi et surtout parce qu'à la Renaissance, lorsque le Chemin était en crise, les deux villes ont établi une relation singulière à travers la famille noble des Fonseca. Un dialogue s’établit entre le granit et la pierre de Villamayor, entre l’humanisme et l’univers de Saint-Jacques.
C’est un itinéraire articulé autour de quatre stations : le Pont Romain, l’Église de Santiago, la Vieille Cathédrale et la Casa de las Conchas. Le circuit comprend aussi la Clerecía de San Marcos, le Collège de l’Archevêque Fonseca, le Couvent des Ursulas et la Casa de las Muertes, pour finir sur la Plaza Mayor et au Palais Fonseca.
Sur l’itinéraire on peut signaler entre autres, l’Auberge de Pèlerins, situé dans l’ancienne Casa de la Calera, avec une capacité de 22 pèlerins.