MARCHÉ D'APPROVISIONNEMENT
30 minutes
Le Marché Central de Salamanque est situé sur la Plaza del Mercado, à côté de la Plaza Mayor, avec laquelle il communique visuellement à travers l'arc del Toro ou de San Fernando. C'est le plus ancien marché d'approvisionnement de la ville. Il a été construit entre 1899 et 1907 par l'architecte de Jerez, Joaquín de Vargas y Aguirre, le même architecte à qui l'on doit la Casa de Lis. Il suit le modèle des marchés parisiens des Halles, qui ont servi de référence à de nombreux marchés européens de l'époque. Aujourd'hui, sa visite est incontournable lors de tout itinéraire touristique à Salamanque, car outre la beauté du bâtiment, on peut y acheter les produits typiques de la province de Salamanque, tels que le Jambon de Guijuelo, la viande de Morucha, le fromage des Arribes et les lentilles de La Armuña.
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Prix visite libre
- Individual - 0.00 €
Salamanque a compté dès le XIIe siècle des marchés où les citoyens s'approvisionnaient en toutes sortes de produits. Le premier marché dont on a connaissance fut celui de l'Azogue Viejo, situé aux alentours de la Vieille Cathédrale. À la même époque, un autre grand marché surgit dans la zone nord, sur la Plaza de San Martín. Ses dimensions étaient telles qu'il fut considéré comme « le plus grand de la chrétienté ». Au XVIIIe siècle, l'actuelle Plaza Mayor fut érigée dans cet espace. Le marché principal fut transféré dans la zone orientale de l'ancienne Plaza de San Martín, qui fut rebaptisée Plaza de la Verdura. À la fin du XIXe siècle, l'actuel marché couvert fut construit au même endroit, consolidant sa fonction commerciale.
La construction du Marché d'Approvisionnement de Salamanque s'inscrit dans le vaste débat surgi au XIXe siècle sur la modernisation urbaine à travers la réalisation de nouvelles infrastructures. Dans ce contexte, un accent particulier fut mis sur l'amélioration des conduites d'eau et la canalisation des eaux usées, ainsi que sur la création de marchés fermés et bien ventilés qui garantiraient des conditions optimales pour la vente de produits frais. Le Marché de Salamanque s'inscrit dans la tradition des grands marchés européens, inspirés du modèle des Halles de Paris (1854-1866). En Espagne, des villes comme Madrid, Barcelone et Valladolid disposaient déjà depuis des années de ce type de marchés.
Comme ses prédécesseurs, le bâtiment suit les postulats de l'architecture du fer du XIXe siècle. Cependant, sa construction tardive pourrait expliquer l'utilisation limitée de clôtures métalliques, donnant la priorité aux murs massifs réalisés en granit et en brique. À cette époque, l'efficacité du fer commençait à être remise en question d'un point de vue hygiénique.
Le projet fut confié à l'architecte Joaquín de Vargas y Aguirre, tandis que la structure métallique fut réalisée à Madrid. L'exécution des travaux, prévue pour deux ans, s'étira sur onze ans en raison du manque de budget et des problèmes d'urbanisme surgis avec les propriétaires des bâtiments de la façade nord de la place, appelés Portales del Pan.
Après le retrait des traditionnels caissons en bois qui abritaient les étals du marché, les travaux commencèrent en 1899 et se prolongèrent jusqu'en 1907. Pendant cette longue période, les commerçants furent contraints de distribuer leurs étals sur diverses places de la ville. La Plaza de San Julián accueillit les étals de légumes et de fruits, tandis que celle de San Justo fut destinée aux poissons. Le reste des étals fut placé sur la Plaza del Peso, Santa Eulalia, la Plaza de la Libertad et celle d'Anaya, formant des marchés provisoires jusqu'à l'achèvement des travaux.
Le Marché d'Approvisionnement ouvrit officiellement ses portes en 1909, mais son intérieur avait déjà été découvert par les citoyens deux ans auparavant, lors de l'Exposition Régionale de 1907. Lors de cet événement, l'enceinte abrita des sections dédiées à l'industrie et aux Beaux-Arts, offrant aux visiteurs un aperçu de ce que serait cet espace emblématique.
Au fil des ans, plusieurs projets de rénovation urbaine proposèrent la démolition du marché, chose qui, heureusement, ne s'est jamais concrétisée. Au contraire, depuis la fin du XXe siècle, d'importantes rénovations ont été effectuées dans ses installations, incluant la modernisation des étals de vente et la restauration de ses façades extérieures. Lors de la restauration réalisée en 2019, des vitraux de style Art Déco ont été installés dans les portes et les fenêtres, les grilles historiques ont été restaurées et un nettoyage intégral de la façade a été effectué. Grâce à ces améliorations, le Marché Central d'Approvisionnement s'est consolidé comme une attraction touristique incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir les excellents produits de la province de Salamanque.
La construction du Marché d'Approvisionnement de Salamanque s'inscrit dans le vaste débat surgi au XIXe siècle sur la modernisation urbaine à travers la réalisation de nouvelles infrastructures. Dans ce contexte, un accent particulier fut mis sur l'amélioration des conduites d'eau et la canalisation des eaux usées, ainsi que sur la création de marchés fermés et bien ventilés qui garantiraient des conditions optimales pour la vente de produits frais. Le Marché de Salamanque s'inscrit dans la tradition des grands marchés européens, inspirés du modèle des Halles de Paris (1854-1866). En Espagne, des villes comme Madrid, Barcelone et Valladolid disposaient déjà depuis des années de ce type de marchés.
Comme ses prédécesseurs, le bâtiment suit les postulats de l'architecture du fer du XIXe siècle. Cependant, sa construction tardive pourrait expliquer l'utilisation limitée de clôtures métalliques, donnant la priorité aux murs massifs réalisés en granit et en brique. À cette époque, l'efficacité du fer commençait à être remise en question d'un point de vue hygiénique.
Le projet fut confié à l'architecte Joaquín de Vargas y Aguirre, tandis que la structure métallique fut réalisée à Madrid. L'exécution des travaux, prévue pour deux ans, s'étira sur onze ans en raison du manque de budget et des problèmes d'urbanisme surgis avec les propriétaires des bâtiments de la façade nord de la place, appelés Portales del Pan.
Après le retrait des traditionnels caissons en bois qui abritaient les étals du marché, les travaux commencèrent en 1899 et se prolongèrent jusqu'en 1907. Pendant cette longue période, les commerçants furent contraints de distribuer leurs étals sur diverses places de la ville. La Plaza de San Julián accueillit les étals de légumes et de fruits, tandis que celle de San Justo fut destinée aux poissons. Le reste des étals fut placé sur la Plaza del Peso, Santa Eulalia, la Plaza de la Libertad et celle d'Anaya, formant des marchés provisoires jusqu'à l'achèvement des travaux.
Le Marché d'Approvisionnement ouvrit officiellement ses portes en 1909, mais son intérieur avait déjà été découvert par les citoyens deux ans auparavant, lors de l'Exposition Régionale de 1907. Lors de cet événement, l'enceinte abrita des sections dédiées à l'industrie et aux Beaux-Arts, offrant aux visiteurs un aperçu de ce que serait cet espace emblématique.
Au fil des ans, plusieurs projets de rénovation urbaine proposèrent la démolition du marché, chose qui, heureusement, ne s'est jamais concrétisée. Au contraire, depuis la fin du XXe siècle, d'importantes rénovations ont été effectuées dans ses installations, incluant la modernisation des étals de vente et la restauration de ses façades extérieures. Lors de la restauration réalisée en 2019, des vitraux de style Art Déco ont été installés dans les portes et les fenêtres, les grilles historiques ont été restaurées et un nettoyage intégral de la façade a été effectué. Grâce à ces améliorations, le Marché Central d'Approvisionnement s'est consolidé comme une attraction touristique incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir les excellents produits de la province de Salamanque.
Situé sur l'actuelle Plaza del Mercado, en face des Soportales de San Antonio, le Marché Central de Salamanque est un grand bâtiment situé au milieu de la place qui lui donne son nom. Il a deux étages. Son plan, presque quadrangulaire, mesure 40 x 44 mètres, ce qui lui confère une superficie totale de 1 760 mètres carrés. La structure est en fer, tandis que son enveloppe extérieure combine des pierres de taille en granit avec des parements de brique apparente, de fer et de verre. Cette diversité de matériaux lui apporte une richesse chromatique notable.
L'extérieur du marché se compose de trois corps superposés. À la base, un solide soubassement de granit soutient un corps intermédiaire en brique, sur lequel s'élève la structure supérieure. Cette dernière présente de grandes arcades en fonte, avec des fermetures vitrées et des persiennes fixes en fer, qui entourent la partie haute du bâtiment, permettant un éclairage et une ventilation naturelle optimaux.
Il possède un toit à quatre pentes sur deux niveaux, unis par une verrière périmétrale qui permet l'entrée de lumière et de ventilation. Toute la structure du toit repose sur douze grandes colonnes en fonte de plus de 12 mètres de hauteur. Le résultat est un espace vaste et ouvert, sans compartimentations.
Les voies de circulation partent des portes d'entrée et se croisent au centre pour former un rond-point ou une placette pour laquelle Vargas avait projeté une fontaine avec une sculpture qui n'a jamais été réalisée. Une autre rue périphérique encercle tout l'espace.
Dans la décoration, on apprécie des influences classiques sur la porte principale, structurée comme un arc de triomphe romain, et dans la galerie avec des ouvertures en plein cintre qui parcourt tout le périmètre du corps principal.
L'extérieur du marché se compose de trois corps superposés. À la base, un solide soubassement de granit soutient un corps intermédiaire en brique, sur lequel s'élève la structure supérieure. Cette dernière présente de grandes arcades en fonte, avec des fermetures vitrées et des persiennes fixes en fer, qui entourent la partie haute du bâtiment, permettant un éclairage et une ventilation naturelle optimaux.
Il possède un toit à quatre pentes sur deux niveaux, unis par une verrière périmétrale qui permet l'entrée de lumière et de ventilation. Toute la structure du toit repose sur douze grandes colonnes en fonte de plus de 12 mètres de hauteur. Le résultat est un espace vaste et ouvert, sans compartimentations.
Les voies de circulation partent des portes d'entrée et se croisent au centre pour former un rond-point ou une placette pour laquelle Vargas avait projeté une fontaine avec une sculpture qui n'a jamais été réalisée. Une autre rue périphérique encercle tout l'espace.
Dans la décoration, on apprécie des influences classiques sur la porte principale, structurée comme un arc de triomphe romain, et dans la galerie avec des ouvertures en plein cintre qui parcourt tout le périmètre du corps principal.