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martes 3/oct
LA PALABRA
Gastronomía y literatura
HACIA DÓNDE CAMINA LA COCINA, REALIDAD O FICCIÓN
Francisco J. Vicente
Lugar: TEATRO LICEO (Sala de la Palabra)
Hora: 20:00 h
Entrada libre hasta completar el aforo
Organiza: Fundación Instituto Castellano y Leonés de la Lengua
Francisco José Vicente Hernández (Salamanca, 1986) es un cocinero español nacido en Salamanca. Considerado como una de las caras de mayor repercusión de la gastronomía salmantina, es conocido a nivel mediático aparte de por su estilo y destreza en la cocina, por su participación en la segunda edición del talent show de Antena 3 Top Chef, donde fue finalista. Entusiasta de la cocina de Martín Berasategui, Fran puede presumir de una trayectoria muy dilatada. A través de su charla Hacia dónde camina la cocina, realidad o ficción, conoceremos cómo está cambiando la visión del cocinero, los pensamientos sobre los nuevos conceptos de negocio, la realidad y la ficción sobre las ideas de los hosteleros, la cocina creativa, evolutiva, la cocina romántica, la cocina negocio, y alguna cosilla más.